Режим работы: 12:00 – 23:30
Прием заказов: 12:00 – 21:30
Online бронирование

 

Традиции грузинского застолья

 

Настоящее грузинское застолье прекрасно как щедрым, исключительно вкусным угощением, так и множеством красивых обычаев и ритуалов, его сопровождающих. Практически любой обед или ужин, особенно если за столом оказался гость, превращается у грузин в настоящий пир, который запомнится надолго. Невозможно забыть или остаться равнодушным к этому празднику, с присущей ему щедростью и искренней радостью бытия.

Всякого гостя неизменно принимают как родного,  а гости, в свою очередь, стремятся выразить хозяевам глубокое уважение и почет. Грузины - мастера создавать за столом торжественную, но при этом и необыкновенно теплую, душевную атмосферу. И конечно, грузинское застолье - это искрящееся веселье и радость.

Характернейшая фигура именно для грузинского праздника - тамада, то есть человек, ведущий застолье. Уважаемый человек умело управляет пиршеством, направляя беседу, провозглашая тосты, помогая всем получить максимум удовольствия от непринужденного общения.

Щедрость традиционного грузинского угощения может соперничать только с его изысканностью. Грузинские национальные блюда восхищают всех, кому приходится их попробовать. На праздничном столе обязательно будут присутствовать вкуснейшие закуски - сациви, лобио, пхали, сулугуни, острые приправы и соусы – гранановые, ореховые, в изобилии подается пряная зелень. Мясные блюда порадуют сочностью и богатым вкусом: что может лучше украсить стол, чем приготовленные на мангале садж, ароматные шашлыки, люля-кебаб или цыпленок табака? Чахохбили, чанахи, хинкали, запеченные овощи, блюда из курицы и рыбы тоже присутствуют в изобилии, ведь хозяева обычно стараются продемонстрировать все достоинства национальной кухни.

 

Интересно, что подавать новые блюда на стол принято в течение всего застолья. Грузинский стол, за которым расположились гости, ни на минуту не будет пустовать!  А значит, все присутствующие могут пробовать все новые и новые восхитительные кушанья, отдавая должное мастерству поваров и гостеприимности хозяев.

И конечно, изысканные грузинские вина будут украшать праздничный стол. Хорошее вино, обладающее тонким букетом и ароматом - непременная часть застолья. Пиршество всегда сопровождается тостами, в которых заключаются лучшие пожелания хозяев и гостей.

 

Вернуться к статьям